Cuisine de Maison

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CHOUCROUTE - Charlotte

le mai 04, 2020

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LA TARTE - Diane et la mère de diane

Tarte maison cuisinée avec une équipe Val d'Ille Aubigné et une autre équipe de Rennes, en décembre 2019 Je me souviens plus bien mais au pif-omètre c'est à peu près ça : 1- 50g de sucre glace 2- 50g de sucre normal 3- 50g de poudre d'amande 4- 200g de farine 5- 100 g de beurre 6- 1 oeuf a) Mélanger 1 + 2 + 3 b) Couper le beurre en petits morceaux (il faut pas qu'il soit froid, donc : le sortir du frigo un peu plus tôt et le laisser reposer à température ambiante si vous y pensez, sinon le réchauffer entre ses doigts), et "effriter" le beurre du bout des doigts avec le mélange --> ça doit ressembler à de la semoule c) ajouter l'oeuf entier et former une boule d) laisser reposer 1h au frais enroulé dans un chiffon humide Préchauffer le four à 180°C Cuire 20 minutes Garniture : moi je conseille petite confiture sur le fond puis fruit coupés en morceaux sur le dessus (abricot miam, ou banane, framboise, myrtilles ?)

CHIPS - Diane et Adèle

Recette de CHIPS 1- éplucher & couper des patates en fines lamelles (soit au couteau soit à la mandoline) 2- les rincer dans l'eau (pour enlever l'amidon) 3- étendre un grands draps blancs au soleil (dans le jardin? sur le balcon? le toit? entre votre fenêtre et la fenêtre du voisin?). Disposer les chips les unes à côtés des autres, et les laisser sécher (1h30 min) 4- faire chauffer de l'huile végétale (tournesol) et plonger une poignée de chips pour le 1er bain. Les sortir au bout de 3 min environ et les laisser s'égoutter (sur un torchon ou sopalin). Replonger pendant ce temps une poignée de chips... 5- Faire un 2e bain et laisser cuire en fonction des goûts puis saler Ne pas oublier de réutiliser l'huile. Pour faire des chips personnalisées type Monster Munch vous pouvez tailler des visages dans vos patates. et c'est rigolo

PAIN A LA POELE - Gaëlle

Ingrédients : 11g de levure chimique 420g de farine Huile d'olive 250ml d'eau 1cuillière à café de sel Dans un saladier mélangez : farine, levure, sel Puis l'eau tiède et l'huile d'olive Pétrir pour obtenir une pâte souple et non collante, ajoutez de la farine si besoin. Partagez la pâte en 8 pâtons, en faire des boules et les aplatir sur 1cm Faire chauffer une poêle, quand elle est chaude déposez les pâtons Cuire 5mins de chaque côté

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